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CATA DE VINOS DE AKILIA WINES DE LA D.O. BIERZO EN LA VINOTECA TIERRA

CATA DE VINOS DE AKILIA WINES DE LA D.O. BIERZO EN LA VINOTECA TIERRA

El pasado 8 de abril tuve la oportunidad de asistir a una cata de los vinos Akilia en la Vinoteca Tierra en el Mercado de la Paz en la Calle Ayala, 28 en Madrid a la que asistió su Enólogo Mario Rovira y Xavi Saludes como responsable de Vinoteca Tierra.

Akilia Wines es el proyecto vinícola del joven y experimentado enólogo Mario Rovira, que se estableció en la base de los Montes Aquilianos cerca de Zamora zona alta y fría -cuyo nombre tiene su origen en la observación por parte de los romanos de aquilias o águilas en los mismos. Para trabajar con viejos viñedos de la variedad de uva tinta típica y autóctona del Bierzo, la Mencía, además de las blancas Palomino – muy distinta de la que crece en Jerez y la Doña Blanca. A partir de 2,5 hectáreas de viñedo viejo de 60 a 70 años divididos en dos parcelas, Lombano y Chano Villar que crecen en suelos de pizarra, cuarcita y arcillas, esta joven bodega sorprende con vinos blancos y tintos auténticos y muy diferenciados incluso en el contexto de la Denominación de Origen, dada su elaboración en tanques de hormigón con muy poca presencia de la madera.

Lo que me gusta de los vinos de Akilia es que son atípicos, buscan potenciar las la tipicidad de las variedades de uva y del terroir en el que crecen y buscan diferenciarse en cuanto a su elaboración y salirse de lo estándar, por ello elabora vinos con las variedades Palomino y Doña Blanca.

Estos fueron los vinos que catamos:

Villa de San Lorenzo 2015

Villa de San Lorenzo 2015  es un vino blanco de la Denominación de Origen Bierzo elaborado con las variedades de uva Palomino y Doña Blanca, con crianza en barrica y sobre lías.

Notas de cata: 

Vista: Color amarillo pajizo, limpio y elegante.

Nariz: Ligero, fresco, frutal, aromático y floral.

Boca: ácido, fresco, elegante, ligero, frutal e intenso. 

K 2015

K 2015 es un vino elaborado en acero inoxidable sobre lías 5 meses con las variedades de uva autóctonas Palomino y Doña Blanca de la Denominación de Origen Bierzo.

Notas de cata: 

Vista: Color amarillo pajizo, deja lágrima en la copa, limpio, fino y elegante.

Nariz: intenso, floral y frutal.

Boca: Más ácido y fresco, ligero, hace salivar.

Tosca Cerrada 2015

Tosca Cerrada 2015 es un Vino de la Tierr de Cádiz sin fortificar, con una producción de 4 botas elaborado  junto con la bodega Delgado Zuleta con uva Palomino Fino en Rama, con crianza de 7 meses bajo Velo de Flor.

Notas de cata: 

Vista: Color amarillo dorado suave, deja lágrima en la copa.

Nariz: Atípico, aromas y sabores que recuerdan ligeramente a la variedad.

Boca: Vino con cuerpo, fácil de beber, fresco, con acidez, ideal para gente joven como entrada al mundo del vino.

Chano Villar 2012

Chano Villar 2012 es un vino tinto de la Denominación de Origen Bierzo elaborado 100% con uva autóctona Mencía procedente de viñas viejas, con crianza en hormigón y barrica. 

Notas de cata: 

Vista: Color rojo cereza, capa intensidad media - baja, deja lágrima en la copa.

Nariz: intenso, frutal, balsámico, floral, muy agradable.

Boca: Borgoñón, especies, intenso.

Villarin 2013

Villarín 2013 es un vino tinto de la Denominación de Origen Bierzo elaborado 100% con uva autóctona Mencía que crece en terrenos con cuarcita y pizarra, con crianza en hormigón.

Notas de cata: 

Vista: Color rojo cereza, capa de intensidad media, ribete rubí, deja lágrima en la copa, limpio y elegante. 

Nariz: notas a pimiento, ligero, fresco, a pétalos de rosa, madera muy integrada, aroma muy agradable y floral. Rompe con lo clásico 92 años.

Boca: Muy fresco, ligero, acidez suave, frutal, notas a manzana fermentada, parece un vino muy natural.

Villarin 2012

Villarín 2012 es un vino tinto de la Denominación de Origen Bierzo elaborado 100% con uva autóctona Mencía.

Notas de cata: 

Vista: Color rubí, capa de intensidad media.

Nariz: Mayor complejidad aromática que Villarín 2013 fruto de una evolución en botella durante más tiempo, notas a fermentación reducción, intenso.

Boca: acidez, fruta y frescura.

Los vinos de Akilia se pueden comprar en Madrid en la Vinoteca Tierra y en Lavinia, y online en IdeaVinos, Decántalo, BarcelonaVinos y en GourmetHunters.

Vinos de Akilia: Tosca Cerrada, 2014, K, Villa de San Lorenzo 2015, Chano Villar 2012 y Villarín 2013

Vinos de Akilia: Tosca Cerrada, 2014, K, Villa de San Lorenzo 2015, Chano Villar 2012 y Villarín 2013

Vinoteca Tierra, Mercado de la Paz, Madrid

Vinoteca Tierra, Mercado de la Paz, Madrid

Mario Rovira, Enólogo de Akilia Wines y Xavier Saludes de Vinoteca Tierra detrás

Mario Rovira, Enólogo de Akilia Wines y Xavier Saludes de Vinoteca Tierra detrás

Vinos de Akilia: Villa de San Lorenzo 2015, Chano Villar 2012 y Villarín 2013

Vinos de Akilia: Villa de San Lorenzo 2015, Chano Villar 2012 y Villarín 2013

Vinos de Akilia: Tosca Cerrada, 2014, K y Villa de San Lorenzo 2015

Vinos de Akilia: Tosca Cerrada, 2014, K y Villa de San Lorenzo 2015

CATA DE VINO TINTO BESANAS RESERVA 2009 D.O. MÉNTRIDA

CATA DE VINO TINTO BESANAS RESERVA 2009 D.O. MÉNTRIDA

CATA DE VINOS EN EL EVENTO DE ASEUNIV "LA COPA DE LOS SENTIDOS"

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