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CATA DE VINOS DE JORGE ORDÓÑEZ CON CUSTODIO ZAMARRA

CATA DE VINOS DE JORGE ORDÓÑEZ CON CUSTODIO ZAMARRA

El pasado sábado 18 de junio tuvimos ocasión de disfrutar de una cata de los vinos de Jorge Ordóñez con un auténtico maestro del vino, el sumiller Custodio Zamarra. Fue el cierre de lujo al magnífico de Curso Superior del Vino realizado en la Escuela de Hostelería en la Cámara de Comercio de Madrid, en colaboración con la Universidad Rey Juan Carlos. Catamos vinos de las Denominaciones de Origen Rías Baixas, Valdeorras, Toro, Rueda, Calatayud, La Mancha, Alicante y Sierras de Málaga.

La Caña Albariño DO Rías Baixas

La Caña Albariño DO Rías Baixas

Vino La Caña Albariño 2015

Vino elaborado 100% con la variedad Albariño en la DO Rías Baixas en la subzona del Valle de Salnés, en 4 zonas, viñedos de más de 50 años. Fermentan parcialmente en barrica nueva una pequeña parte, la mayor parte vieja, en barricas de 500 ó 600 litros, el resto fermenta con lías en depósitos de acero inoxidable. 

Notas de Cata:

Vista: lágrima en la copa, alguna nota de carbónico, color amarillo, reflejos verdosos pálidos o dorados, muy luminoso y brillante. 

Nariz: floral, frutal, fruta de hueso, toque salino, fruta jugosa, limpio y fresco. 

Boca: graso, buen equilibrio, acidez, muy fresco, muy bien ensamblado, nota de carbónico, cuerpo, estructura, acidez, un toque salino. La barrica aporta y no enmascara. Marida con pescados y marisco. 

A la venta en Vinos & Cervezas a 9,80€, en Enterwine a 10,80€, en Grupo Jorge Ordóñez a 10,95€ y en Vinissimus a 11,95€.

 

Vino Avancia Cuveé de O DO Valdeorras

Vino Avancia Cuveé de O DO Valdeorras

Vino Avancia Cuveé de O 2014

Se trata de un vino elaborado 100% con la uva Godello, la variedad más importante de la DO de Valdeorras procedente de un viñedo viejo en altitud con desnivel y orientación sur en suelos de mucha pizarra, del que un 30 - 40% es fermentado en barrica. 

Notas de Cata:

Nariz: floral, balsámico

Vista: deja lágrima en la copa, alguna nota de carbónico, color verdoso, luminoso, vestido (color) precioso, fresco, fruta en compota, menos salino que el anterior. 

Boca: acidez, carnoso, toque pizarroso, fresco, longitud del vino. Limpieza aromática, seco, toque de fruta dulce, más cremoso, con cuerpo y estructura. 

A la venta en Gourness a 10,50€, en BodegaPrivada a 11,20€, en Grupo Jorge Ordóñez y en la Bodega de los Reyes a 11,50€, en Alforins a 11,52€, en Vinos & Cervezas a 11,60€, en Decántalo a 11,85€, en BodeBoca a 11,90€, en Vinissimus y en IdeaVinos a 11,95€, en Uvinum a 13,86€.

 

 

Nisia Verdejo DO Rueda

Nisia Verdejo DO Rueda

Vino Nisia 2015

Es un vino elaborado 100% con la variedad de uva Verdejo en la DO Rueda, procedente de un viñedo de 100 años de antigüedad en Valladolid, cerca de Segovia, en suelos de granito desgajado, arenosos, subsuelo guijarroso y blanco, situado a 900 metros. 

Notas de Cata:

Nariz: frutal, melocotón y hierbas aromáticas. 

Vista: amarillo dorado e intenso, debido a la fermentación en barrica. 

Boca: carnoso, graso, fruta, acidez, paso amplio, final, llena, frutal, buena estructura. 

A la venta en Vinos Cutanda a 7,75€, en Enterwine a 8,90€, en Grau Online a 8,93€ en Bodega Privada a 8,95€, en Grupo Jorge Ordóñez a 9,20€, en Vino Premier a 9,25€, en Decántalo a 9,75€ y en Vinissimus a 9,95€.

 

Botani Moscatel Seco DO Sierras de Málaga

Botani Moscatel Seco DO Sierras de Málaga

Vino Botani 2014

Se trata de un vino seco elaborado 100% con la variedad de uva Moscatel de Alejandría. Procedente del viñedo El Panderol con un desnivel del 50 - 60% en la DO Sierras de Málaga, fermentado en barrica. 

Notas de Cata:

Nariz: aromas primarios, dulzura típica de la variedad, frescura, limpieza, fruta, muy vivo e intenso, madera que no predomina. 

Vista: deja lágrima en la copa, color amarillo dorado suave, limpio y elegante. 

Boca: fruta, dulce, acidez, graso, llena, sedoso, aterciopelado, Ideal para tomar el aperitivo y para maridar con foie. Ya lo había probado, aunque fue con Custodio cuando realmente me sedujo este vino. 

A la venta en Uvinum y en Vino Premier a 10,40€, en el Grupo Jorge Ordóñez y en la Bodega de los Reyes a 11,75€, en Decántalo a 12,20€, en BodeBoca a 12,25€, en Lavinia a 12,30€ y en IdeaVinos a 13,80€.

 

Garnacha de Fuego Rosé DO Calatayud

Garnacha de Fuego Rosé DO Calatayud

Vino Garnacha de Fuego Rosé

Es un vino rosado elaborado 100% con la variedad de uva Garnacha en la DO Calatayud por la bodega Breca. El viñedo, en vaso, tiene de 70 a 80 años, situado a 900 metros en suelo pobre, calcáreo y arenoso. Se fermenta en piscinas abiertas de 3.000 a 5.000 kilos. 

Notas de Cata:

Nariz: notas florales, a madera y a fruta. 

Vista: deja lágrima en la copa, color provenzal, piel de cebolla. 

Boca: nota de carbónico, fresco, toque amargo al final, frutal, llena, carnoso, con volumen y estructura. 

A la venta en el Grupo Jorge Ordóñez a 5€, en Uvinum y en Grau Online a 5,14€.

 

 

Breca Garnacha DO Calatayud

Breca Garnacha DO Calatayud

Vino Breca 2013

Vino elaborado 100% con la variedad de uva Garnacha. El viñedo es viejo y el suelo es de pizarra descompuesta, con crianza en roble francés. 

Notas de Cata:

Nariz: fruta negra, especies, goloso, vainilla, madera, limpio. 

Vista: capa de intensidad media - alta, color guinda, ribete rubí. 

Boca: goloso, estructura, cuerpo, joven, madera, capacidad de evolución, algo seco y amargo al final, no es duro ni pesado. 

A la venta en Vino Premier y en Uvinum a 11,70€, en Bodega Privada, en Gourness y en Social Vinum a 11,75€, en EnterWine a 11,95€ en el Grupo Jorge Ordóñez, en la Bodega de los Reyes y en Decántalo a 12,25€, en Vinissimus a 12,45€, en BodeBoca a 12,50€ y en Decantare a 13,79€

Tritón 2014 DO Toro

Tritón 2014 DO Toro

 

Vino Tritón 2014

Vino elaborado 100% con la variedad de uva Tinta de Toro, con crianza en roble francés en la DO Toro. 

Notas de Cata:

Nariz: fruta negra madura, confitura. 

Vista: deja lágrima en la copa, color picota, ribete rubí, cardenalicio, capa de intensidad alta. 

Boca: cuerpo, estructura, carnoso, potente, ideal para maridar con platos poderosos. 

A la venta en en el Grupo Jorge Ordóñez y en la Bodega de los Reyes a 11,90€, en EnterWine a 12,90€ y en Uvinum y en Decantare a 14,98€.

 

Volver DO La Mancha

Volver DO La Mancha

Vino Volver

Vino elaborado 100% con la variedad de uva Tempranillo. El suelo del viñedo es arenoso, con arena descompuesta y data del año 1957, con crianza en roble francés. 

Notas de Cata:

Nariz: balsámico, afrutado, especias, madera. 

Vista: capa de intensidad alta, bonito vestido, color rojo picota, ribete rubí. 

Boca: frutal, carnoso, jugoso, elegante, envolvente.

A la venta en Uvinum a 8,57€, en EnterWine a 9,25€ en BodeBoca a 10,90€ y en Vinissimus a 11,25€.

 

Tarima Hill DO Vinos de Alicante

Tarima Hill DO Vinos de Alicante

 

Vino Tarima Hill 2012

Vino elaborado 100% con la variedad de uva Monastrell en la DO Vinos de Alicante.

Notas de Cata:

Nariz: madera, especias, balsámico, fruta madura. 

Vista: capa de intensidad media - alta, color rojo picota, ribete rubí. 

Boca: acidez, jugoso, fresco, fruta dulce, madura, sedoso con capacidad de evolución.

A la venta en Bodega Privada a 9,20€, en Uvinum a 9,45€, en Vinos Cutanda a 9,50€, en BodeBoca y en EnterWine a 9,90€, en Decántalo a 9,95€, en Social Vinum a 10,15€, en Vinissimus a 10,20€.

 

Selección Especial Número 1 Moscatel Dulce

Selección Especial Número 1 Moscatel Dulce

Vino Selección Especial Número 1 de 2014 Moscatel

Vino dulce elaborado con la variedad Moscatel de Alejandría en la Axarquía de Málaga. No se asolea, naves ventiladas, se asombrean, mucha riqueza en azúcar.

Notas de Cata:

Vista: Color amarillo verdoso, luminoso. 

Nariz: hierbas, notas florales, fruta y notas dulces. 

Boca: acidez cítrica, frutal, fresco, dulce, membrillo, sedoso. Marida con foie y chocolate amargo. 

A la venta en Vino Premier a 12,25€, en el Grupo Jorge Ordóñez y en Bodega Privada a 12,50€, en TomeVinos a 13,20€, en Vinissimus a 13,50€ y en Uvinum a 13,89€.

VINO BLANCO GREGO MOSCATEL SECO 2013

VINO BLANCO GREGO MOSCATEL SECO 2013

CATA DEL VERMUT DE LUSTAU EN LAS 12 HORAS DEL VERMUT

CATA DEL VERMUT DE LUSTAU EN LAS 12 HORAS DEL VERMUT